上 カワハギ 刺身 肝 171501-カワハギ 肝 刺身 東京
夏ハギは肝入ってないと言われますが Mikkaの今でも釣り行きたい 簡単なカワハギの捌き方と肝の外し方。 刺身用は皮を剥がないで！ カワハギの旬 は 夏 と 冬 に 2 度訪れることをご存知でしょうか？ 冬は言わずもがな脂の乗ったカワハギの肝が旬作り方 1 カワハギを捌く。 写真のツノ、口腹ビレを切り切れ目を入れたら皮を剥ぐ。 2 皮を剥いだらワタを取り出す。 その際に肝は傷をつけないようになるべく慎重に捌く。 3 身を カワハギ 肝 刺身 東京